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夢之雪行動餐車的老闆陳天祥是一位農家子弟，曾經離鄉到台北烘焙業打拼多年。
有一次回到故鄉，看見伯母坐在田邊默默擦眼淚，原來是因為整片高麗菜田大豐收，造成阿伯在田裡辛苦採摘一整天，賣出高麗菜後卻連工錢都不夠。於是陳天祥和家人商量後決定回到故鄉，希望能用過去在烘焙業的經驗，研發出採用在地食材的產品幫助南投農民和鄉村婦女。
經過一番苦心，陳天祥推出迷你水煎包和蔥抓餅兩樣產品：
全台灣的高麗菜就屬南投高山最好吃，陳天祥採用南投農民辛苦種植的甜脆高麗菜，拌入黑豬後腿肉，添加獨創的酵素於麵皮中，再經過十幾個小時的醒麵，讓麵香、高麗菜的甜、豬肉的鮮全部融合在小小一口裡，吃起來清爽不油膩，獲得許多客人的好評。
另一方面，採用在南投燦爛陽光下長大的健壯青蔥，融合印度甩餅、北京烙餅和台灣傳統蔥油餅，陳天祥開發的蔥抓餅表面金黃酥脆、內裡綿Ｑ帶著青蔥鮮汁，也是讓許多水里居民愛不釋手。

店家資訊
地址：民生路上水里國中對面
營業時間：14:30～18:00