2024.05.02 週四
水里牛肉大王
水里牛肉大王
- 聯絡地址： 南投縣水里鄉民生路249號
- 聯絡電話： 049-2770865
- 營業時間： 11:00~15:00；17:00~20:00 (星期四公休)
「水里牛肉大王」最早發跡於民國37年水里鄉市場內，由創辦人許遠惠先生挑著扁擔沿街叫賣。至民國45年許遠惠先生向胞兄借300元在民權路上正式創立「水里牛肉大王」，以紅燒牛肉麵、牛肉炒麵起家。
「水里牛肉大王」堅持一斤水、三斤肉的理念用最簡單最天然的方式讓牛肉麵更濃郁，並搭配自製豆瓣醬一同燉煮將牛肉麵味道完全釋放出來。此外，「水里牛肉大王」自製麻香沙茶醬與牛肉麵拌炒，吸引許多遠道而來的老饕專程來此品嘗。
民國76年「水里牛肉大王」由第二代許俊裕先生接手，將廚藝所學應用在豬肉水餃上，採用溫體豬後腿肉與手切高麗菜，以大量豬大骨熬湯打水，讓肉餡吸收高湯後，自然散發肉汁香味與甜味。
為了能夠容納更多客人，「水里牛肉大王」先後搬遷至市場巷與民生路上，目前交接至第三代許文忠先生手中，傳承創始人的味道與精神。
「水里牛肉大王」堅持一斤水、三斤肉的理念用最簡單最天然的方式讓牛肉麵更濃郁，並搭配自製豆瓣醬一同燉煮將牛肉麵味道完全釋放出來。此外，「水里牛肉大王」自製麻香沙茶醬與牛肉麵拌炒，吸引許多遠道而來的老饕專程來此品嘗。
民國76年「水里牛肉大王」由第二代許俊裕先生接手，將廚藝所學應用在豬肉水餃上，採用溫體豬後腿肉與手切高麗菜，以大量豬大骨熬湯打水，讓肉餡吸收高湯後，自然散發肉汁香味與甜味。
為了能夠容納更多客人，「水里牛肉大王」先後搬遷至市場巷與民生路上，目前交接至第三代許文忠先生手中，傳承創始人的味道與精神。
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